ベーグルを作ったよ。

cottaパン教室・お題のベーグルを作ってみました。
くわしくはこちら↓


ベーグルをいつか作りたいとは思っていたけど
何よりタップリ余っていたモルトエキスを消費できたから良かった。
しかも1回の使用量が大さじ1使える。
使いきりの道が見えて嬉しい・・・。

ハードパンにまともに使っていこうと思うと耳かき1杯分くらいしか使えないんですよ・・・。

あーよかった。

で、

焼いてみての感想ですがモルトエキスは入れるべきですね。
焼き上がりの香りがよくて店っぽい。

ケトリングはめんどくさいけど
このレシピだと短時間で焼けるので
頑張って焼こうかなって気になります。